Süryani Aileler Mardin’de Pizzacılık Yapıyor
Mardin’in Midyat ilçesindeki Elbeğendi Mahallesi’nde yaşayan Süryani aileler, göç ettikleri İsviçre’de öğrendikleri pizzacılığı memleketlerine dönerek sürdürmeye başladı. İşletmelerinde odun ateşiyle pişirdikleri ‘Süryani pizzası’ yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
MARDİN’in Midyat ilçesinde, 1990’lı yıllarda terör olayları nedeniyle Avrupa’nın çeşitli ülkelerine göç etmek zorunda kalan ve huzur ortamının sağlanmasının ardından memleketlerine dönen Süryani ailelerden Aziz ve oğlu İshak Demir, yaklaşık 40 yıl önce göç ettikleri İsviçre’de öğrendikleri pizzacılığı, şimdi Bagok Dağı eteklerindeki kırsal Elbeğendi Mahallesi’nde sürdürüyor. Ailenin geçen yıl açtıkları dükkanda taş fırında odun ateşiyle pişirip, ‘Süryani pizzası’ olarak sundukları İtalyan usulü pizza, yerli ve yabancı turistlerden de ilgi görüyor.
Midyat ilçesinde 1990’lı yıllarda yaşanan terör olayları nedeniyle Süryani aileler, kırsal mahallelerini terk edip Avrupa’nın çeşitli ülkelerine göç etti. Aileler, yakın zamanda huzur ve güven ortamının sağlanmasıyla memleketlerine dönerek yaptıkları villalarda yaşamaya başladı. Taş evlerden geleneksel mimariyle yaptıkları villalar nedeniyle mahalleler, ‘Villa köy’ olarak da anılmaya başlandı. Dönen ailelerden bazıları, 6 kırsal mahallede pizzacı dükkanı açıp işletmeye başladı. Aziz ve oğlu İshak Demir de yaklaşık 40 yıl önce göç ettikleri İsviçre’de öğrendikleri pizzacılığı, döndükleri Bagok Dağı eteklerindeki Süryanice ‘Kafro’ denilen kırsal Elbeğendi Mahallesi’nde sürdürüyor. Süryani ailenin geçen yıl açtıkları işletmede taş fırında odun ateşiyle pişirdikleri ve ‘Süryani pizzası’ olarak anılan İtalyan usulü pizza, yerli ve yabancı turistlerden de ilgi görüyor. Pizza salonunda vejetaryen, dönerli, tavuklu, mantarlı, kaşarlı, ton balıklı gibi 10 çeşit pizza sunuluyor.
Konuya henüz yorum yapılmadı.